La Saint-Martin se fête chaque année vers le 11 novembre. C’est l’occasion de festoyer et de déguster les plats traditionnels tirés du »cochon »
Le cochon
De saint Martin célèbre-t-on la fête
Qui ne se pâme à l’odeur du boudin
Toute l’Ajoie alors se met en quête
Pour l’arroser d’un petit broc de vin
(…)
Chez lui le poil, la peau, les os, la graisse,
Les intestins, en un mot, tout est bon.
Avec bonheur tout haut je le confesse:
Oui, mes amis, je chante le cochon
Extrait d’une chanson de Louis Valentin Cuenin, (XIXème)
Menu de la Saint-Martin
Toètché (accompagne l’apéritif)
Gelée de ménage
Boudin aux pommes, Betteraves rouges
Grillades
Choucroute garnie
Beignets aux pommes, sauce vanille
***
Ce repas sera servi à Cornol au Lion d’Or
Amicale MRPS 